In langen und schneereichen Wintermonaten entstand der Gedanke, die 15 jährige private Bierbrauerfahrung mit der Brennerei zu verbinden und den eigenen Whisky zu brennen.

In einem handwerklichen und schonenden Prozess entsteht in kleinen Chargen aus den ausgesuchten Malzsorten und frischem alpinem Gebirgswasser ein ausgewogener Single Malt Whisky, der in sorgfältig ausgewählten Fässern reifen kann.

Etwas Besonderes wollten wir erschaffen. Dazu haben wir die Brennerei mit der Imkerei kombiniert und erstmals neben der Hauptzutat Wacholder und zahlreichen anderen Botanicals Blütenpollen aus unserer biozertifizierten Imkerei dem Destillat hinzugefügt.

Seit vielen Jahren betreiben wir eine Imkerei, die aus Überzeugungsgründen biozertifiziert ist.